Sonntag, 7. April 2013

Blumenkohl-Parmesan Sauce zu Pasta

Sehr leckere Improvisation und Resteverwertung am heutigen Sonntag und auch recht einfach:

Blumenkohl putzen und recht klein schneiden und in einem Topf mit Wasser weich kochen, abgießen und zur Seite stellen. Im gleichen Topf mit etwas Öl Zwiebeln glasig Braten und mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.

1 EL Tomatenmark mit anbraten und nach 1-2 Minuten mit etwas Wasser auffüllen und den Blumenkohl hinzugeben. Dann noch etwa 1-2 Minuten weiter anbraten und etwas Parmesan gerieben mit in den Topf geben.

Über die Pasta geben, dazu gab es noch Avocado und etwas mehr Parmesan drüber.

Sehr leichtes essen, was nicht schwer im Magen liegt! Schönen "ersten" Frühlingstag!

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